下面跟隨天津食堂承包來了解一下各種食物的消化時間與均衡飲食:
各種食物的消化時間
蔬菜類糧食的領會時間為45分鐘~2小時
瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短,其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子),之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花),消化時候最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。
谷物類糧食的領會時候在1小時30分鐘~3小時之間
流質或半流質的谷物食品(如粥)消化時候較短,經過發酵且沒有增加油脂的糧食(如饅頭、不含油脂的面包),也審度容易消化。
蛋白質類食物任用的領會時候為1小時30分鐘~4小時
牛奶、豆乳等流質蛋白質食物審度隨便領會,而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完整領會則供給4小時或更長時間。
脂肪類糧食的領會時間最長,供給2~4小時
不過我們很少會單獨汲取脂肪,每每是和蔬菜或谷物共同攝取。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝取的話會延伸它的消化時間,所以近似蛋糕這種蘊藏大量油脂、酶的提取物用丙酮脫水和碳水化合物的食品會對腸胃造成較原始的肉食龍的一屬肩負,需要3~4小時才能完全消化。
身體健康供給均衡飲食
素食中豐裕的維生素和無機鹽,還能疏通腸胃,促成消化。素食中的纖維素,遇水后會膨脹,構成致密的網絡,能在腸腔內吸附無機鹽和有機酸,并進一步吸附水份,進而調整腸道的消化羅致功效。因而多食有纖維素的食物,如豆類、玉米及蔬菜中的芹菜、卷心菜、大白菜等,可能預防腸炎和腸癌的發生。
葷素搭配,最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上。當代營養學家當作,新鮮的蔬菜、干果、漿果等糧食的生物活性極高,是祛病延年的良好食物。
性味均衡:食物是最好的醫藥,武術從來強調“藥食同源”,“藥療不如食療”。 食物的本能與中藥一樣有四性、五味。四性即寒、熱、溫、涼;五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性子的糧食,可以不同程度地起到類似中藥的休養效果,如:
1、西瓜性寒,味甘,功用解暑熱,除煩渴;
2、綠豆性寒,無毒,可清熱解毒、生津止渴;
3、大棗性溫,味甘,為補脾益胃,養血安神之經常用的藥,也是常吃之佳果;
4、羊肉甘,溫,大熱,補虛祛寒,效同人參;
5、梨子味甘,性涼,是清補脾胃,止咳化痰,養陰潤燥之佳品;
6、大蒜性溫,味辛,是經常用的調味品,但有良好的解毒殺菌感化,能治療腹瀉、咳嗽等癥,有自然的廣譜抗生素之稱;
7、生姜性微溫,味辛,有發汗解表,溫肺止咳、溫中止嘔之效用。
以是糧食同中藥同樣,必須均勻配合,本事保證五臟之氣均勻。五味過偏則五臟失衡,產生邪惡。
寒熱平衡:在平常膳食中偏食溫類糧食,或偏食寒涼類食物,都市對人體的體質與性格誕生影響。
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