一定沒有嘗過的豆腐新口味
豆腐，是中國老百姓的家常菜，聽說用豆腐可以做出上千道菜，我沒嘗試過。我僅僅在家做過麻辣豆腐，雞刨豆腐，醬油噴煎豆腐，和一般的家常豆腐等等。今天天津餐飲公司就來為大家介紹一下不尋常的豆腐新口味：
我聽唐山聞名中醫專家劉沛然先生說過，魚生火，肉生痰，多吃豆腐保平安。所以，豆腐和豆制品始終沒離開我家的餐桌。
平常我總在想，用豆腐做出好吃的菜也不是一件簡單事。雖然說，煎炒烹炸咕嘟燉，炒熘熬煮手法不同，但結果都是相同的。關鍵是滋味。
很多人做白菜熬豆腐，都是隨意簡單湊活，不加思考，習慣性把白菜炒一會，然后把豆腐打成小塊，放進鍋里熬一會，放點鹽和味精，連湯帶水一大碗，就出鍋了。這樣熬出來的豆腐，就是一個簡單的概念，熱乎。
我想，要把白菜熬豆腐做出品嘗，上檔次，就得費一番時間。
首要，把五花肉切成薄片，用淀粉抓一下，白菜幫或葉用混刀切出圓片，把豆腐切成五厘米厚一寸長的薄片，然后在勺里放少量油，把豆腐兩面煎出焦黃的嘎嘎，盛出來，待用。
一切準備好后，把勺刷凈，放油，把蒜片同時放入勺里，等炸出蒜香味后，把用淀粉抓好的五花肉放入勺里煸炒，肉熟后，把切好的白菜放入勺里翻炒，放老抽和少量醋，使白菜的刀切面變成紅顏色，后把煎好的豆腐放入勺里，加少量鹽，白糖，味素。翻炒幾下，見湯少后就可以出勺了。
用這種方法炒出來的家常豆腐，和平常炒的家常豆腐完全相同。并且給一般的家常豆腐增加了新內容。這道菜具有五花肉的味，白菜清淡的甜味，和煎出焦黃嘎嘎的豆腐香，幾種滋味混在一起，就給一般的豆腐增加了新的內在和特別感觀。
用五花肉白菜熬豆腐，就飯吃必定胃口大增。
這就是天津餐飲公司為大家介紹的相關內容，大家快動手做一做吧，給自己的味蕾添一道不一樣的風景線！更多的美食做法歡迎關注我們的網站！
