下面跟隨天津食堂承包來了解一下土豆降血壓與味精使用小常識：
土豆當主食可以降血壓
固然在中國人的膳食中，糧谷類糧食的需要已根基滿足，但薯類卻往往被遺忘。近20年來，我國住民薯類的攝入量顯著下降，我國城鄉居民平均每標準人日薯類攝入量1982年為179.9克，2002年跌落到49.1克，這一現象不禁起身繁多養分專家的顧忌。
對此，在由美國馬鈴薯協會舉辦的“2008年度馬鈴薯養分研討會”上，中國營養學會榮譽理事、上海市營養學會名譽理事長趙法伋傳授指出，很多人 一直誤認為土豆(土豆)淀粉含量過高，是隨便導致發胖的食品，以是對馬鈴薯望而卻步，其實大家有必要重新認識馬鈴薯。一個www.dghrys.com平平巨細的帶皮馬鈴薯(148 克)作為…的容器2克才能產生飽腹感的柔軟膳食纖維，約占人體每日所需膳食纖維攝入量的8%，用其當主食有助于控制體重。
鉀是一種很有用的才能穿越平常膳食得到來降低血壓的物質，在20種最經常生物普遍能吃的的別致蔬菜和果品中，土豆的鉀含量最高，一個中等巨細的帶皮馬鈴 薯(148克)作為…的容器多達620毫克的鉀，這相當于人體每日建議汲取量的18%，有可能會降低患高血壓和中風的危境。土豆還富含維生素和礦物質，既能當蔬菜又可以作主食，應該成為大眾餐桌上的“?？汀?。
味精使用小常識
1、涼菜不宜放味精。味精在溫度為80 ℃—100℃才能足夠展示提鮮的作用。如非要放，宜用少量開水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
2、味精用咸不用甜。在穩當的鈉離子嘗試下，味精的美味才能更顯著。所以，味精的鮮味咸味菜肴中才能有鮮美出來。但譬如在甜味菜中入入味精不克不及增鮮，反而會壓制甜鮮的本味，并產生一股異味。
3、調餡料不宜加味精。味精拌入餡料后，會一切始終蒸、煮、炸、等高溫過程。但是，溫度只消超過100℃.味精就會發生變性。不但會失掉美味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，破壞人體典雅。
4、炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，天然就會生成味精的主要身分谷氨酸鈉。除了肉類，雞蛋、蘑菇、海鮮等也沒必要加味精。
5、放醋的菜不克不及放味精。酸味顯著，醋加得審度多的菜肴不能加味精。由于味精在酸性環境中不易溶解，并且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。因此糖醋里脊等酸味大的菜肴都不克不及放味精。
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