下面跟隨天津食堂承包來了解一下食堂承包企業生意興衰的因素：
食堂承包企業生意興衰的因素
一、菜肴風格為就餐者首選
餐飲的重點是菜肴，菜肴的制高點是特色，有特色者贏，無特色者就會在激烈的餐飲競爭中處在某種地位或狀態下風，凡餐飲經營者都把親自的風格菜作為吸引門客的首要著眼點，許多餐廳都將親自的特色菜品的菜?；驁D片置于店內的顯要位置。
二、更換花樣品種方能變中取勝
花樣品種更新是餐飲業永世的重心，也是餐飲經營者關心市場競爭的一個重要關鍵。對于就餐者來講，花樣品種更新一樣是他們對餐廳同意的重要因素。就餐者往往偏好于選擇新菜品，有求新、求異、求變的心理。
三、營造就餐氣氛阻撓忽視
就餐情況和氛圍的挑剔也是就餐者選擇餐廳的重要因素之一，一個個性化突出的吃飯情況往往才能給就餐者留下深刻的印象，并且就餐者由于對餐廳情況的喜愛繼續往前對整個餐廳誕生忠誠度，成為餐廳的“回頭客”。
四、服務熱情周密關乎餐廳形體
食堂承包業作為服務性行業，辦事的重要性天然就不言自明了。辦事職員本質的好壞和辦事水準的高低都徑自感染著餐廳在就餐者心目中的形象。無可匹及甚么宣傳比這類鼓吹更直接、更明了，更能給就餐人員留下深切印象了。
顧客滿意度的衡量標準
1、及時——天津食堂承包人員在為客人提供服務的過程中的時間概念。如：入店后短時間內為顧客上好飯菜。
2、準確——指無論在什么程度上，服務都要達到客人的要求和期望。如：顧客要求加茶水等，要及時添加。
3、一貫性——在與客人接觸中，始終保持同一水準，即使面臨困難。如：始終保持微笑，對客一視同仁。
4、可見性——客人能見到的設備狀況、個人面貌等如：飯店大門、大廳、公共區域、員工制服。
5、負責——愿意幫助客人，回應客人特殊需求 如：客人要求前臺代辦服務。
6、同理心——天津食堂承包在服務過程中做到周到、尊重客人、認同客人感受。如：客人對食物有特殊要求等。
7、有能力——按照客人的要求，掌握相關的知識與技能。如：能否靈活地處理客人問題、能否預計客人需求等。
8、保證——對客人提出的服務要求給予承諾，對客人輸送理解與信任的信息。如：顧客點的餐，應該盡快送到。
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