天津餐飲公司淺析餐飲管理的四要素
通過學習和觸摸國內外許多管理工具，咱們可以了解管理的核心出題和客觀規律，找到一種簡略有用的管理模式(不敢說模式)。即：發現問題，做剖析，做計劃，看成果。要求一切管理者依照這一思路進行管理，并依照這四項內容進行總結。雖然這種辦法是部分的，可是簡練有用，所以天津餐飲公司稱之為接地管理。
做管理，有必要從問題入手?！奔偃绻芾韺硬荒芙鉀Q問題，那就沒有意義，”德魯克說。發現問題并不簡單。不是一切的問題都是問題。發現問題和瓶頸是施行管理的前提和***步。有許多管理者缺乏問題認識。他們看不到問題，心里也沒有問題，也找不到全局性、根本性的問題。
發現問題后，要用系統的思維來剖析、點評問題的風險，找出問題的根源。日本豐田公司連續問了五個原因，便是要求管理者找出問題背面的問題，從而從準則上解決問題。由于當人們看到許多水在房間的地板***動時，他們傾向于先掃水，而不是先關水龍頭。管理者有必要養成剖析問題的習氣，不斷進步剖析問題的能力。沒有剖析，他們就無法做出決議。
通過思考和剖析，咱們需求確認解決問題的辦法，并擬定可操作的施行計劃。只有有計劃才干施行，才干施行。中層以下的管理者有一個非常重要的能力去尋找策略和擬定目標計劃。在這個進程中，咱們可以看到一個管理者是否務實和深入，是否可以運用一切人的智慧，突破執念。工作計劃、資源計劃和安排計劃，即先計劃，后做事，以進步功率。
計劃施行后，使用成果驗證進程辦法是否正確有用。因此，咱們有必要客觀地點評成果，用數字和事實說話。關于有用的辦法，應該及時在企業中推廣，與更多的人共享，甚至固化為標準化的進程。假如作用不理想，還要進一步考慮剖析是否精確，計劃有哪些不足。
以上四個步驟和內容相互關聯，有內在的邏輯關系，在管理中要不斷地進行。這種辦法抓住了管理的意圖，突出了管理的有用性，支持了管理者能力的進步，體現了成果導向的價值。企業管理是雜亂而簡略的。簡化雜亂性，有用性和有用性是管理的重要原則之一。當然，咱們這兒所說的僅僅管理工具的領域，而不是管理的人性化途徑。
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