食堂承包有哪些模式
承包模式
一、半托承包方式發包方：
提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
二、全托承包方式發包方：
提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年)，如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡)，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。
食堂承包有專業的就餐模式。
目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。
現廣為各食堂承包商廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。
天津餐飲是專業從事，學校，工廠，醫(yi)院，事業單位食堂承包，食堂管理，食堂托管，廚房設計與投資，餐飲服務 ，飯堂及伙食承包、膳食承包以及蔬菜、水果、糧油、農副產品等食材配送于一體的大型綜合餐飲服務與管理。
